Los Cabos, Baja California Sur.- El Gobierno del Estado de Baja California Sur entregó formalmente el Laboratorio de Alimentos a la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), Extensión Académica Los Cabos, sede La Ribera.
La ceremonia fue encabezada por el gobernador Víctor Manuel Castro Cosío, acompañado del alcalde de Los Cabos, Christian Agúndez Gómez, así como de autoridades estatales y municipales, y representantes del ámbito legislativo, educativo y universitario.
El nuevo laboratorio representa una inversión de 1 millón de pesos. Este espacio permitirá al estudiantado realizar prácticas especializadas en preparación de alimentos, técnicas culinarias, manejo higiénico y procesos gastronómicos, fortaleciendo su formación profesional con estándares de calidad.
El rector de la UABCS, Dante Arturo Salgado González, destacó que este espacio será de gran apoyo para el alumnado de La Ribera, donde se han impulsado programas enfocados en el sector turístico. Señaló que Los Cabos es el municipio donde más ha crecido la universidad y adelantó que existen proyectos importantes en desarrollo, especialmente en San José del Cabo.
También informó que se analiza ampliar la oferta educativa en la sede de La Ribera con un nuevo programa académico este año. Agradeció el respaldo del gobernador y del Ayuntamiento de Los Cabos por fortalecer la infraestructura universitaria.
Durante su intervención, el gobernador Víctor Castro afirmó que invertir en educación es apostar por el desarrollo social y económico del estado. Consideró que la universidad pública es una herramienta clave para transformar realidades y ampliar los horizontes del conocimiento, la ciencia, la tecnología y la cultura.
Señaló que estas obras representan oportunidades para que más jóvenes del sur del estado accedan a formación profesional de calidad sin tener que migrar a otras regiones.
Por su parte, el alcalde Christian Agúndez Gómez subrayó la importancia de consolidar espacios educativos de primer nivel en el municipio. Destacó que estas instalaciones permitirán que las y los estudiantes se profesionalicen sin salir de Los Cabos.
En representación del alumnado, el estudiante de Gastronomía Alejandro Cabello expresó que la inauguración marca un antes y un después en su formación académica. Señaló que el laboratorio representa oportunidades de profesionalización y el compromiso de formar estudiantes mejor preparados para responder a las necesidades del sector turístico y gastronómico.
“Como estudiantes entendemos que la gastronomía también es identidad, disciplina, trabajo en equipo y responsabilidad social. Este apoyo fortalece nuestra preparación práctica y nos acerca a un entorno profesional más real”, concluyó.
